二、茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼仪，招呼客人得体，言轻行轻，语言上的礼节，请字 ，谢谢，慢走，欢迎光临，面带微笑，眼神诚恳 ，衣服上不穿太短太露，宽袍拖沓。重点行为举止上的礼节。
三、能认识主泡器和辅助器的区别，紫砂壶成套，用于乌龙茶，白毫银针可耐观赏的用玻璃杯。选制作原料最好用泥，非铜铁。
四、在不同泡茶行为中，茶承等具作用不一，角色不一。
五、女士茶艺师莫弯腰等相关露行为。站收腹挺胸，双肩开。
六、中国之茶，兴于唐，盛于宋，以改革宋时斗茶成风，明清简化。
七、茶文化四个层次。物态一制度一行为一心态。
八、从茶树上摘下来的嫩叶称为茶青，也就是鲜叶。茶清摘下来之后，首先让他消失一些水分，成为萎凋。等茶青发酵到人们需要的程度时，用高温把茶清炒熟或者蒸熟，从而停止茶清继续发酵，这个过程叫杀青。
九、四大茶区所辖
西南茶区是云、贵、川、藏；华南茶区为两广、福、台和海南；江南茶区“两湖三江和一安〞；江北茶区：河陕甘山安江湖。
十、唐代鹿邑所做茶经，唐代大部分都是蒸青团饼茶，少量饼茶。其中小岘三春最为出名，宋代以龙凤团茶最为出名，斗茶之风盛行 ，普洱茶在宋代就开始产生。
十一、茶叶讲究色香味形 ，用水讲究清净甘冽。
十二、茶几这一概念最早出现以西汉，王褒《僮约》中〝武阳买茶，烹茶尽具”。到了唐代，茶叶消费增多，引发了各地瓷窑茶具生产的兴盛，宋代饮茶多用盅或盏，当时烧瓷的技术有了很大拦高，全国形成：官、哥、汝、定、钧五大名窑，元代青花瓷茶具声名鹊起，明代出现景瓷宜陶，盖碗在明代形成，清代，颇受皇室贵族乃至许多高档茶馆的钟爱。清代以后主要以瓷器和玻璃器为主。
